Dieta Keto: ce este, alimente permise, riscuri și contraindicații

Ce este dieta Keto

Dieta ketogenică, cunoscută popular ca dieta keto, este un regim alimentar bogat în grăsimi, moderat în proteine și foarte sărac în carbohidrați, conceput pentru a schimba sursa principală de energie a organismului din glucoză în grăsimi și corpi cetonici. Scopul principal este atingerea stării metabolice numite cetoză.

Potrivit articolului medical publicat de MedLife la 11 iulie 2024, în cetoză ficatul transformă acizii grași în molecule numite cetone, care pot fi folosite de creier și alte țesuturi pentru energie. Pentru a intra în cetoză, aportul de carbohidrați trebuie limitat drastic, sub 20–50 de grame pe zi.

Regimul se bazează pe câteva reguli fundamentale: limitarea severă a carbohidraților, consumul ridicat de grăsimi sănătoase, moderarea proteinelor și menținerea hidratării și a echilibrului electrolitic. MedLife subliniază că accentul trebuie pus pe alimente integrale, neprocesate.

Ce alimente sunt permise în dieta keto

Lista alimentelor permise include grăsimi și uleiuri sănătoase precum uleiul de măsline, avocado, cocos și MCT, unt și Ghee, untură, maioneză fără zahăr, carne de vită, porc, miel, pui, organe, pește gras precum somon, macrou, sardine, ouă, lactate grase precum cheddar, mozzarella, feta, iaurt grecesc integral și smântână.

La capitolul legume, sunt permise cele cu conținut scăzut de carbohidrați: spanac, kale, rucola, broccoli, conopidă, dovlecei, ardei gras, sparanghel, castraveți, ciuperci și țelină. Se adaugă nuci și semințe - migdale, nuci pecan, macadamia, chia, in, dovleac, unt de migdale, băuturi precum apă, ceai neîndulcit, cafea neagră, bulion de oase, condimente naturale și fructe de pădure în porții mici - zmeură, mure, afine.

Ce alimente sunt interzise în dieta keto

Sunt interzise toate alimentele cu conținut ridicat de carbohidrați care pot scoate organismul din cetoză. MedLife listează dulciurile și deserturile, prăjiturile, bomboanele, înghețata, băuturile zaharoase, sucurile de fructe, cerealele și amidonul, precum pâinea albă și integrală, orezul alb și brun, pastele, quinoa, cerealele de mic dejun și ovăzul.

De asemenea, sunt interzise legumele cu amidon precum cartofii, cartofii dulci, porumbul, morcovii și sfecla în cantități mari, leguminoasele precum fasolea, lintea, năutul și mazărea, fructele cu mult zahăr precum bananele, mango, ananas, merele, strugurii și fructele uscate, lactatele degresate, grăsimile trans și uleiurile rafinate precum uleiul de porumb și soia, alcoolul dulce și berea și alimentele ultra-procesate de tip fast-food.

Beneficiile dietei keto

Printre beneficiile potențiale menționate de MedLife se numără pierderea în greutate prin arderea eficientă a grăsimilor, suprimarea apetitului, control îmbunătățit al glicemiei și sensibilitate crescută la insulină, utilă în diabetul de tip 2 și sindromul metabolic, claritate mentală și energie constantă, reducerea inflamației și beneficii terapeutice în epilepsie - indicația pentru care a fost creată inițial dieta la copiii rezistenți la tratament, dar și în PCOS și boli neurologice precum Alzheimer și Parkinson, aflate încă în cercetare.

Riscuri și efecte secundare

Dieta nu este lipsită de riscuri. La debut poate apărea așa-numita keto-gripă cu dureri de cap, oboseală, amețeli, greață și iritabilitate timp de câteva zile până la o săptămână. Pe termen lung pot apărea deficiențe de vitamina C, magneziu, potasiu și fibre, probleme digestive precum constipație, risc de pietre la rinichi, afectarea ficatului, creșterea colesterolului LDL și pierderea masei musculare. Există și risc de izolare socială și tulburări de alimentație din cauza caracterului restrictiv.

Când este contraindicată dieta keto

MedLife avertizează că dieta este contraindicată în boli pancreatice, hepatice, de vezică biliară, boli renale, tulburări tiroidiene, tulburări de alimentație, în sarcină și alăptare, la copii și adolescenți fără indicație medicală, în tulburări genetice ale metabolismului grăsimilor, la persoane cu risc cardiovascular crescut și în caz de boală acută sau recuperare chirurgicală. Este obligatoriu să obțineți avizul medicului înainte de a începe regimul, mai ales dacă luați tratamente pentru diabet sau hipertensiune.

Sursa principala: Medlife